“Antipasty“

Talíř plný čerstvé grilované zeleniny, rajčat, mozzarelly, prosciutta a spousty dalších dobrot

Míchaný salát

Pestré saláty a zeleninka dle sezony s domácím dresinkem

Hovězí Carpaccio

Marinovaná hovězí svíčková slabounce krájená, sypaná parmezánem s čerstvou bazalkou

Terinka z rajčat a mozzarelly

s obřími krevetami

Krabí pánvička

s čerstvě upečenou bylinkovou bagetou

Prosciutto-lasange

s bazalkovým pestem a drcenými cherry rajčátky, obkroužené parmazánovou pěnou

Studená rajčatová polévka s buffalo mozzarellou a prosciutto tyčinkou

Silný hovězí vývar s masovou roládkou a zeleninkou brunoace

Kuřecí vývar s pistáciovými noky

Brambory s kozím sýrem zapečené

na grilované zelenině a míchaných salátech, bylinkový dip

Houbový guláš

s čerstvými pappardelle těstovinami

Toast“Blue Lipno“

Medailonky z vepřové panenky se žampiony, restovanými se šunkou a zapečené na toastu se sýrem

Toast“Klasik“

Toast zapečený se šunkou a sýrem, obložený salátovým Bouquet a přelitým Francouzským dresinkem

Kuřecí burger

s hranolkami a koktejlovou omáčkou

Řecký salát

Míchané saláty a zelenina se sýrem fetta, olivami, feferonkami a marinovaným dresinkem z bílého balsamica

Steak salát

Míchané saláty marinované s domácím dresinkem podávané s filátky z hovězí roštěné, koktejlovou omáčkou a čerstvou bagetou

Letní salát

Směs salátů a čerstvého ovoce marinovaných medovo-balsamikovým dresinkem s filátky kuřecích prsíček

Salát s grilovaným lososem nebo candátem či máslovou rybou

čerstvá grilovaná ryba podávaná na salátových bouquetech v domácí zálivce

Jehněčí kotletky

na lilkovém carpacciu, paprikovém pyré s artyčoky a s rozmarýnovou šťávičkou

Pečená kachní prsíčka

marinovaná v pomerančovém oleji, na šalotkové meláži s portským vínem, restované bramborové nudle se strouhankou

Vepřová panenka

v celku, do růžova upečená na sýrové omáčce s ořechy, růžičkami romanesca a bramborovými plackami se slaninou

Telecí “Saltimbocca“

na šafránovém rizotu s šalvějovou omáčkou

Šťavnatý steak ze svíčkové

na silné masové omáčce s dijonskou hořčicí, gratinované rajče s čerstvými bylinkami, křupavá rolka pněná bramborovým pyré se zeleným pepřem

Kuřecí prsíčko

s calvados omáčkou, karamelizovanými kousky jablek a rýží

Hovězí entrecote

s grilovanou zeleninou a bramborou pečenou v alobalu s rozmarýnem, olivovým olejem a plněnou bylinkovým dipem

Kousky lososa

V jemné šafránové omáčce s nudlemi “fettuccine“ a brokolicí

Steak z máslovky

s máslem a bylinkami, pečený na smetanové omáčce z citrónové trávy, bylinková rýže

Pečený losos

na restovaných gnocchi se sušenými rajčaty, olivami, česnekem, jarní cibulkou a cuketou

Filet s candáta

na smetanovém baby-špenátku a s terinkou z polenty

Chateaubriand (pro 2 osoby)

Do růžova upečená střední část hovězí svíčkové podávaná s čerstvou sezónní zeleninkou, různými bramborovými přílohami a trojími omáčkami

Surf and Turf

Steak z hovězí svíčkové a Gambas na mediteránské restované zelenině, s parmezánem gratinovanými mini brambůrky

Telecí steak

na omáčce z čerstvých smržů s bramborovým měšcem se zeleným pepřem